Nguyên liệu
Một chút sáng tạo cho chiếc bánh trung thu với những chú heo ngộ nghĩnh chắc chắn sẽ khiến các bé thích mê và Tết trung thu nhà bạn sẽ đầy ắp tiếng cười đó. Tham khảo cách làm bánh trung thu hình heo vô cùng đáng yêu và ngộ nghĩnh dưới đây nhé! Để học cách làm bánh trung thu hình heo Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau: Phần vỏ bánh: - 500gr bột mì số 8 - 350ml nước đường - 100 gram dầu chiên - 3 lòng đỏ trứng gà - 1 muỗng cà phê bơ đậu phộng - 2 muỗng cà phê nước tro tàu - ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê baking soda Phần nhân bánh trung thu hình heo: - 350 gram đậu xanh cà - 250 gram đường - 50 gram bột bánh dẻo - 30 gram bột mỳ - 200 gram dầu chiên - Trứng muối - Rượu trắng Nước đường làm bánh trung thu hình heo: - 1 kilogram đường cát - 1l nước lạnh - 2 trái chanh vắt lấy nước cốt - 2 muỗng cà phê nước tro tàu + 4 muỗng nước lạnh
-
1
Làm phần nhân bánh trung thu hình heo
Đầu tiên bạn ngâm đậu xanh ít nhất 3 tiếng. Sau đó vo sạch. Cho đậu, 700 ml nước lạnh, muối vào nồi, bắc lên bếp nấu lửa vừa. Khi nước hơi cạn bạn đậy nắp lại nấu cho đậu chín. Lúc này nước đã cạn hẳn, phần đậu xanh sền sệt, chín thì bạn tắt lửa.
-
2
Tiếp theo bạn cho đậu xanh còn nóng cùng với đường vào máy xay nhuyễn.
-
3
Tiếp tục cho đậu xanh xay nhuyễn vào chảo không dính cùng với 80 ml dầu, bắc lên bếp sên 15 phút. Bật lửa nhỏ, cho chén đậu xanh hòa chung với dầu vào sên tiếp cho đến khi đậu xanh quyện lại một khối không dính nồi là tắt lửa. Để cho nhân nguội mới vo viên.
Thời gian sên nhân đậu xanh khoảng 40 phút là vừa bạn nhé!
-
4
Thực hiện phần vỏ bánh trung thu hình heo
Cho đường, dầu, mạch nha và trứng váo 1 cái tô hay cup lớn hòa tan.
-
5
Cho bột ra âu to, khoanh lỗ ở giữa rồi cho nước đường vào nhồi. Nhồi cho bột mịn dẻo. Khi kéo bột bạn thấy bột chạy dài không rời rạc là bột chuẩn. Lấy màng thực phẩm bọc bột lại để 30 phút cho bột nghỉ.
-
6
Cách phân lượng nhân và bột
Đối với bánh tạo hình chú heo con thì bạn chia bột và nhân bằng nhau. Tức là cân viên bột 50gram và viên nhân nặng 50 gram. Cho nhân vào giữa viên bột, viên tròn lại.
-
7
Gắn hai hạt đậu đỏ làm mắt. Viên tròn 1 viên bột nhỏ, đè dẹp gắn dưới 2 mắt làm mũi
-
8
Lấy 1 miếng bột nhỏ ve tròn rồi miết 1 đầu hơi nhọn làm tai. Gắn lên phía trên mắt
-
9
Dùng đầu đũa chích 2 lỗ nơi mũi. Vậy là bạn tạo hình xong bánh trung thu hình chú heo con dễ thương cho bé. Phần còn lại là nướng bánh thôi.
-
10
Làm phần trứng thoa mặt bánh
Để cho bánh có màu vàng cánh gián đẹp mắt, chúng ta cần hỗn hợp phết lên mặt bánh. Để làm phần trứng này bạn lấy lòng đỏ trứng đánh hơi nổi với 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng nước lã, ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước màu, 1 giọt màu vàng thực phẩm. trộn thật đều lên là được.
-
11
Làm nóng lò nướng ở 210 độ C để chế độ hai lửa nóng trước 10 phút. Cho khay bánh vào ngăn giữa của lò nướng 5 phút. Qua 5 phút lấy khay bánh ra, dùng cọ phết trứng đều trứng lên mặt bánh.
Cho khay bánh vào lò nướng tiếp 6 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Qua 6 phút lấy khay bánh ra, tiếp tục quét 1 lớp màu trứng lần nữa. Sau đó cho khay bánh vào nướng tiếp 6 phút nữa. Nếu thấy bánh chưa vàng hẳn, bạn có thể nướng lửa thêm 1-2 phút nữa. Tuy nhiên bạn phải xem chừng để bánh không bị cháy nhé.
Bánh nướng xong, bạn nên để bánh nguội hẳn ăn mới ngon. Bánh nướng sau khi nướng xong khoảng 1 ngày, bánh sẽ mềm và dậy mùi thơm hơn khi nướng xong đấy nhé!
Vậy là chỉ sau những bước giản đơn bạn đã có ngay những chiếc bánh trung thu hình heo ngộ nghĩnh đáng yêu cho các bé nhà bạn. Chắc chắn các bé sẽ vô cùng thích thú và tự hào về tài năng làm bánh của bạn đó. Với những chiếc bánh trung thu hình heo ngộ nghĩnh và đáng yêu này, gia đình nhỏ của bạn sẽ đầy ắp tiếng cười vào ngày tết trung thu năm nay cho xem ^_^
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số cách làm bánh trung thu khác dưới đây
Xem ngay:
>>> Làm bánh Trung Thu trà xanh thơm mát
>>> Làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu quá ngon, đẹp mắt
>>> Làm bánh trung thu con cá cực xinh cho rằm Trung thu
Chắc hẳn các bạn rất thích làm bánh trung thu nhưng còn băn khoăn không biết mua nguyên liệu và các dụng cụ làm bánh trung thu ở đâu cho an toàn, đúng không? Vậy hãy để Naungon.com mách bạn nhé!
Beemart.vn là một địa chỉ bán đồ nguyên liệu làm bánh và dụng cụ làm bánh chuyên nghiệp. Bạn sẽ thoải mái tìm thấy bất cứ đồ làm bánh nào bạn cần tại Beemart đấy! Đây chính là điểm đến thường xuyên của độc giả Naungon.com mỗi khi muốn làm bánh.
>>> Xem ngay tại http://beemart.vn/ nha!
Chúc các bạn có những giây phút làm bánh thật vui nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
